素食者施匡翹(Zaina)為個人Youtube channel拍攝新一輯素食專題,今次會到印度餐廳介紹當地素食,她欣賞店內充滿民族色彩的裝潢設計。施表示,印度是全球最多素食種類的國家,印度素菜之繁多,令她完全超乎想像。她笑言自己最初對印度食品的認知,仍停留於印度咖哩。經深入了解後,她才明白印度素菜,全採用天然食材,包括:新鮮蔬果、豆類、芝士等,再配合新鮮材料及香料烹飪,完全毋須加工已足以炮製出千變萬化的佳餚。她並特別推介印度其中一款地道素菜,以粟米及薯仔做成的原脆餅,健康又香脆。
Zaina坦言從未到過印度,卻對印度文化深感興趣,包括她一直想知道印度成為全球素食人口最多國家的原因,加上受印度電影《作死不離3兄弟》影響,進一步萌生了解印度的求知欲。
Zaina坦言希望有機會到印度工作,順道朝聖印度素菜,但點解要工作才可以去印度呢?她解釋與家人有關:「最近我好想好想去旅行,可能因為以前去過旅行地方不多,日本及外國我都未去過,加上疫情關係,所以而家默默地安排一個同屋企人的家庭旅行。而印度可能未必好適合一家人去,但如果有工作機會,我絕對希望去朝聖當地素食,親身去到這個國家,比起上網搜尋到資料或者睇書,一定會有更加多了解。」