香港漁護署與蔬菜統營處成立的全環控水耕研發中心，利用環控水耕技術，成功栽培出非時令的冬季蔬果品種，包括數種小果蕃茄（俗稱車厘茄）、草莓（俗稱士多啤梨）和新款菠菜，以便全年可穩定供應。
漁護署農業管理主任（農業技術）王灝雲博士表示，冬季當造的蔬果品種喜歡在冷涼的氣候生長，因此一般在冬季出產會有較佳質素；但利用環控水耕技術則可全年穩定地生產，不但有助延長產品的供應期並增加農友在夏季（淡季）的收入，而且在室內生產亦可為作物提供額外保護，避免受極端天氣及病蟲害影響收成。
另外，全環控水耕研發中心亦成功以新技術栽培出兩款新品種的菠菜。中心負責人指，菠菜喜好冷涼氣候，以中心的環控水耕技術只需28至30天就有收成，而且易於種植；另外，一般菠菜的種子供應期很短，該兩個品種不同的種子供應期，相信有助提高業界購買及選擇種子的彈性，延長菠菜的供應時期。